La Fromagerie O’lait Sàrl, c’est:

• 5 agriculteurs de montagne situés au Mont-Crosin qui nous fournissent du lait frais de non-ensilage: un lait riche en saveurs florales du terroir jurassien

• un local de production proche des producteurs de lait; la transformation artisanale se déroule dans un local de la fromagerie à Saint-Imier

• deux jeunes fromagers, pour le plaisir des papilles, transforment cette précieuse matière en fromage

• des fromages uniques: à chaque meule son caractère